🐟 Pescado al mojo de ajo: receta sencilla y deliciosa
El pescado al mojo de ajo es una preparación rápida, sabrosa y perfecta para quienes buscan deleitarse con el sabor fresco del pescado sin complicaciones. Ideal para comidas diarias, su punto fuerte es el contraste entre el ajo dorado y el toque ácido del limón.
Paso a paso
Preparar los filetes
Limpia, seca y sazona los filetes con sal y pimienta por ambos lados. Reserva.Picar el ajo
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Puedes laminarlos o usar prensa de ajo según preferencia.Dorar el ajo
Calienta el aceite con la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade los ajos picados y fríe suavemente hasta que estén dorados. Retíralos y reserva.Cocinar el pescado
En la misma sartén, coloca los filetes y cocínalos de 3 a 4 minutos por lado, hasta que estén bien dorados y cocidos.Incorporar el ajo y el limón
Cuando el pescado esté casi listo, vuelve a incorporar los ajos y agrega el jugo de limón. Cocina un par de minutos más para integrar sabores.Servir
Sirve caliente, decora con perejil fresco picado y acompaña con tu guarnición preferida.
Consejos útiles
Acompañamientos sugeridos: arroz blanco, puré de patatas, vegetales al vapor o una ensalada ligera.
Para un toque gourmet: añade un chorrito extra de aceite de oliva justo al servir.
Conservación: guarda las sobras en un recipiente hermético y consume en un máximo de dos días.
¿Por qué funciona esta receta?
El ajo dorado aporta un sabor intenso sin ser dominante.
El limón realza el gusto del pescado y equilibra la grasa del aceite y la mantequilla.
Es una receta fácil, rápida y versátil, perfecta para cualquier día de la semana.
